Hacienda La Cienega is een van de oudste koloniale haciënda's in Ecuador, met meer dan 400 jaar geschiedenis. Gelegen in de buurt van de majestueuze Cotopaxi-vulkaan, is dit herenhuis het toneel geweest van belangrijke evenementen in de geschiedenis van het land. La Cienega is tegenwoordig een luxe boetiekhotel en biedt de unieke ervaring om te overnachten binnen twee meter dikke muren gemaakt van vulkanisch gesteente.